В Cheese Inspector игроку предстоит добыть самое любимое лакомство каждой мыши – кусочек сыра. Но сделать это будет не просто, так как заветное угощение спрятано за множеством труднопреодолимых препятствий, преодолеть которые помогут различные технические средства и логическое мышление игрока.
Игрок, управляя мышью, должен добраться до сыра, при этом по возможности собирая бублики, которые являются дополнительной игровой целью, избегая попадания в разнообразные ловушки, оборачивающиеся для играющего возвращением в начало уровня. Так как в игре нет временного ограничения, игрок может не торопясь пройти все игровые испытания, наслаждаясь интересным и увлекательным времяпровождением.